Преподобный Иосиф Исихаст, в миру Франгиск Коттис, родился 2 ноября 1897 года в деревне Лефке на острове Парос. В благочестивой крестьянской семье росли шестеро детей, и после смерти отца в 1907 году их воспитание легло на плечи матери. В юности Франгиск проявлял духовную склонность. В 23 года, познакомившись с духовной литературой, он решил посвятить себя монашеской жизни. Раздав имущество бедным, Франгиск отказался от мирских забот и помолвки и отправился на Святую Гору Афон.
На Афоне юноша сначала присоединился к братству старца Даниила Катунакийского, но вскоре предпочёл путь отшельничества, уединившись в пещерах. В 1925 году Франгиск принял великую схиму, получив имя Иосиф. Его духовным наставником стал старец Даниил, передавший ему строгие аскетические правила. После видения строя монахов, готовящихся к духовной брани, Иосиф пережил восьмилетний период тяжёлых искушений.
Вокруг старца постепенно сформировалось монашеское братство, в которое вошли его родной брат Афанасий, отец Иоанн и другие подвижники. Иосиф уделял большое внимание духовной жизни своих учеников, передавая им опыт умного делания. Он также руководил женским монастырём, основанным его матерью. Последние годы жизни старца были омрачены ухудшением здоровья, но он продолжал своё служение до самой кончины 28 августа 1959 года.
Иосиф оставил богатое духовное наследие, включающее письма и сочинения, среди которых выделяется труд «Десятигласная духодвижимая труба». Его мощи покоятся в Ватопеде и монастыре преподобного Антония Великого. В 2019 году Константинопольский Патриархат причислил Иосифа к лику святых.